期刊简介

               《中医药文化》由原《医古文知识》改名而来,从2006年起出版发行,本刊的办刊宗旨是:传承中医药文化精粹,提升中医药工作者学术素养,普及中医药文化知识。以中国文史哲学为基础,以中医典籍、中医名家、中医文物、中医史迹等为主要内容,探求中医理论和临床经验,交流中医名家学术思想,发扬中医医德伦理,传播中医药知识。提高对中华优秀文化的鉴赏水准和自身的文化素养,成为雅俗共赏、格调高雅、国内唯一一本研究中医药文化的核心期刊。                

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  • 杂志名称:中医药文化杂志
  • 主管单位:上海市教育委员会
  • 主办单位:上海中医药大学 中华中医药学会
  • 国际刊号:1673-6281
  • 国内刊号:31-1971/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:万方收录(中), 知网收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 维普收录(中)
中医药文化杂志2014年第02期

辣椒漫话

傅维康

关键词:辣椒, 中药, 漫话
摘要:辣椒——辣味主要来源之食物,世界上喜食辣椒者不计其数,就中国而言,民间流传着“湖南人不怕辣,四川人怕不辣,贵州人辣不怕”的说法,也有“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣”之说.总之,湘、川、黔三省,大多数人以嗜于和敢于吃辣椒著称.其实,中国人嗜吃辣椒者,还有江西、湖北、广西、云南、安徽等省众多居民,也都喜食辣椒,世界各国都有不少人以辣椒烹调菜肴,可以说,喜食辣椒者大有人在.